Ubiriki, Perú

Este grupo de pequeños agricultores están asociados a la C.A.C Sostenible Valle Ubiriki, a los cuales, les ayudan a comercializar la producción en condiciones favorables. Trabajar unidos y organizados para producir cafés especiales con responsabilidad ambiental y social y acceder al mercado internacional para mejorar el nivel de vida de los asociados y de sus comunidades.
Su creación esta relacionado al «Proyecto de Apoyo a los Agricultores para la Mejora de la Calidad del Café Peruano» ejecutado por la Universidad de Wageningen (Holanda) entre el 2003 al 2010, usando las Escuelas de Campo de Agricultores (ECAs) como metodología de enseñanza para la mejora de las buenas prácticas agrícolas en la producción sostenible del café.
Nuestros sistemas de producción sostenibles están garantizando la asistencia técnica que brinda la Cooperativa Valle Ubiriki a través de las Escuelas de Campo de Agricultores practicando la producción de la Agricultura Sostenible. Nuestro sistema de cultivo con sombra en varios estratos conformada por árboles de especies nativas y diversificadas favorecen la biodiversidad de la flora y fauna, aves en gran número de especies.

83 / 100

Nuestros cafés de especialidad se reconocen por su sabor y ausencia de defectos.
Todos los cafés Kaitxo son cafés de especialidad o specialty coffee. ¿Qué significa esto? La SCA (Specialty Coffee Association) establece unos protocolos para evaluar un café y considerarlo como un café de especialidad. Cada café debe superar los 80 puntos de 100 para ser un auténtico Specialty Coffee.

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