Stop GAUPASA
9,95€ – 33,95€
Café de especialidad, descafeinado al agua, de origen Latinoamericano.
Ficha técnica
Origen Latinoamérica
Origen
Latinoamérica
Región
Varias
Productor
Varios
Varietal
Mix de variedades
Tipo de tueste
-
Altura de cultivo
-
Notas de cata
Cacao y almendras en combinación con ligeras notas afrutadas.
Tipo
Descafeinazación al agua (Swiss Process)
Tostamos cada lunes
Todos nuestros cafés vienen en grano. Tostamos todos los lunes, por lo tanto el café que se te entregará, será, de la semana en que hagas el pedido. De esta manera nos aseguramos de que te llegue lo más fresco posible.
Recomendamos que si el café es para filtro se deje reposar de 2 a 4 días desde la fecha de tueste y si es para espresso 7 días.
Más información
El proceso de descafeinización al agua destaca por preservar la sutileza y los aromas y sabores de origen. Y no debemos obviar que no se utilizan disolventes químicos para ello.
Un proceso muy sencillo de realizar y al mismo tiempo entender:
1- El café verde se sumerge en agua sobresaturada de componentes solubles del café a excepción de la cafeína. A este extracto se le llama GCE (extracto de café verde).
2- El GCE fluye alrededor de los granos de café. Buscando el equilibrio en materia, la cafeína migra hacia el GCE.
3- El GCE ahora contiene cafeína pero esto no dura mucho, se hace pasar a través de un filtro de carbono donde se quedan atrapadas las moléculas de cafeína y el GCE se regenera.
4- Esto se repite continuamente durante 10 horas (se hace un seguimiento del tiempo, temperatura y flujo), el resultado es un café libre del 99.9% de cafeína.
/ 100
Nuestros cafés de especialidad se reconocen por su sabor y ausencia de defectos.
Todos los cafés Kaitxo son cafés de especialidad o specialty coffee. ¿Qué significa esto? La SCA (Specialty Coffee Association) establece unos protocolos para evaluar un café y considerarlo como un café de especialidad. Cada café debe superar los 80 puntos de 100 para ser un auténtico Specialty Coffee.
Envíos GRATIS para pedidos de 30€ o más
Para importes inferiores a 30€:
-Envío a España Peninsular: 4,95€
-Envío a Baleares: 6,95€
Plazos de entrega: entre 24-48 horas para España Peninsular y 48-72 horas para Baleares. Puedes saber más consultando nuestra página ENVIOS, con más detalles sobre los envíos de Kaitxo, o las condiciones especiales de envío de chocolate en verano
Formas de pago
Puedes pagar tu pedido con tarjeta, Paypal, Stripe, Apple Pay y Google Pay
