Special Collection Uganda Bundibugyo 70%
7,50€
Un chocolate redondo, elaborado con un cacao de la zona de Bundibugyo, en Uganda. Te traerá sabores clásicos y elegantes: manzana asada, avellanas tostadas, toffee y pan tostado.
Tableta de 70gr.
Más información
Contenido en cacao
70% de cacao
Notas de cata
Avellanas manzana asada, tofffe, pan tostado
Origen
UGANDA
Región
Bundibugyo
Productor
Pequeños productores
Varietal
BLEND DE FORASTEROS & TRINITARIOS
Premios
Bronce Edición Europea 2024 - International Chocolate Awards
Bronce Edición Mundial 2024 - International Chocolate Awards
Un chocolate elaborado con cacao de Uganda, concretamente de la zona de Bundibugyo, limítrofe con la Republica Democrática del Congo, y proveniente de la cooperativa de Bundikakemba, que reune a unos 600 agricultores aproximadamente. Este cacao es un blend de amelonados y trinitarios, con un post cosecha que permite que disfrutemos de sabores como avellanas, toffee, manzana asada, y pan tostado.
Este cacao tiene la certificación de Orgánico y de Comercio Justo.
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Habas de cacao*, azúcar*, manteca de cacao*.
Alérgenos: puede contener trazas de frutos secos y leche. Sin gluten.
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Bean to bar
El Bean to Bar es a lo que para el café es el specialty coffee, o para la cerveza las craft beers; hace siglos que se hace café y cerveza, pero hace muy poco que se hacen bien. Esta técnica busca sacar el chocolate de las grandes industrias, y asi poder descubrir las diferencias entre cacaos de diferentes paises, regiones o fincas; Ademas de reconocer el trabajo bien hecho desde su cultivo hasta la tableta ya que toda la cadena es importante para obtener cacao y despues chocolate de alta calidad.
