Recién llegado
Rugazi, Burundi
12,00€ – 35,00€
Un café con fragancia de miel y base de chocolate. Muy versátil, te gustará tanto en expreso como en filtro. El proceso honey destaca su acidez delicada, un sabor pronunciado a cacao y matices de frutos rojos y flores.
Ficha técnica
Origen Burundi
Puntuación
84.50/100
Origen
Burundi
Región
Muyinga
Productor
Pequeños productores
Varietal
Bourbon
Tipo de tueste
Medio
Altura de cultivo
1425m
Notas de cata
Miel, chocolate, Nuez, Fruta roja
Tipo
Honey
Tostamos cada lunes
Todos nuestros cafés vienen en grano. Tostamos todos los lunes, por lo tanto el café que se te entregará, será, de la semana en que hagas el pedido. De esta manera nos aseguramos de que te llegue lo más fresco posible.
Recomendamos que si el café es para filtro se deje reposar de 2 a 4 días desde la fecha de tueste y si es para espresso 7 días.
Más información
Café de la región de Muyimba en Burundi, de tipo Honey, con notas de nuez, fruta deshidratada y tonos de fruta roja. Dulce, con buen cuerpo y acidez media / baja.
En Burundi casi toda la población vive de lo que cultiva, y unas 700.000 familias lo hacen directamente del café, un producto que los autóctonos, aseguran, llevan en su corazón.
Es un país sin salida al mar, con escasos recursos económicos y una economía predominantemente agrícola, en la que el café es vital. Con no más 200.000 sacos de producción anual, el café burundés representa hoy por hoy poco más de un 1 % del mercado mundial, un porcentaje que aunque muy bajo en comparación con otros países productores, significa hasta el 65 % de las exportaciones de Burundi y por tanto una fuente importante de ingresos para la economía nacional y de las más de 700.000 familias caficultoras que además dedican parte de sus tierras a agricultura de subsistencia – trigo, maíz, arroz, plátano, etc. – para complementar dentro de su renta anual, el ingreso puntual de la venta de su café.
La producción de café en Burundi es principalmente una actividad de pequeños agricultores, estimándose que aproximadamente un 30% de los hogares de todo el país dependen de este cultivo para su subsistencia. Las fincas son pequeñas, inferiores a una hectárea y se estima la media de árboles por caficultor, entre 50 y 250 unidades, un ratio perfecto para asegurar un cuidado puntual de los árboles y asegurar cafés de alta calidad.
En las fincas burundesas crece básicamente café arábica.
84.50 / 100
Nuestros cafés de especialidad se reconocen por su sabor y ausencia de defectos.
Todos los cafés Kaitxo son cafés de especialidad o specialty coffee. ¿Qué significa esto? La SCA (Specialty Coffee Association) establece unos protocolos para evaluar un café y considerarlo como un café de especialidad. Cada café debe superar los 80 puntos de 100 para ser un auténtico Specialty Coffee.
Envíos GRATIS para pedidos de 30€ o más en España Peninsular y para pedidos de 60€ o más en Baleares.
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