Pack Uganda

Este es un pack único, el pack Uganda, que combina un café de proceso natural de la zona de Rwenzori, junto con una tableta de chocolate elaborada con cacao de este país, proveniente de la zona de Bundibugyo.

El café nos encanta por varias razones. Además de sus características organolépticas, con una fragancia frutal, y una base de chocolate, frutos rojos y frutos secos, dulzor y baja acidez que lo hacen muy apto para diferentes métodos de extracción. Proviene de una empresa liderada por mujeres, dos hermanas, que agrupan el café de varios productores de la zona y que, con prácticas agrícolas sostenibles, tanto para el medio ambiente, como para los agricultores, hacen posible un café redondo muy fácil de agradar a cualquier paladar, con un puntaje de 83,75.

En el caso del chocolate, no solo destacamos el hecho de que está elaborado con cacao certificado orgánico y fair trade, sino que es el tipo de chocolate que puede gustar “a cualquiera”. En la genética del cacao se mezclan trinitarios y amelonados que han pasado por una fermentación controlada en cajas de madera durante 6 días y han sido secados al sol posteriormente. Esto le confiere sabores a avellanas tostadas, canela tostada, toffee, panadería… siendo intenso pero no amargo, y de baja acidez.

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