Ruanda, Rutsiro MUKA KIVU

Name: Ruanda, Rutsiro MUKA KIVU
SKU: 5031
Availability: OutOfStock

10,50€ – 30,00€

Cafe agradable en boca, con acidez y dulzor equilibrado, claras notas a cacao y postgusto floral. Su cuerpo es sedoso y suave. Nuestra recomendación para disfrutar este cafe es tanto en filtro, como en italiana; También ideal en espresso donde potencia más el cacao.

Ficha técnica

Origen Ruanda

Puntuación
84/100

Origen

Ruanda

Región

Rutsiro

Productor

Baho Coffee

Varietal

Bourbon

Tipo de tueste

Medio

Altura de cultivo

1600-2400m

Notas de cata

Cacao, Flores

Tipo

Lavado

Tostamos cada lunes

Todos nuestros cafés vienen en grano. Tostamos todos los lunes, por lo tanto el café que se te entregará, será, de la semana en que hagas el pedido. De esta manera nos aseguramos de que te llegue lo más fresco posible.

Recomendamos que si el café es para filtro se deje reposar de 2 a 4 días desde la fecha de tueste y si es para espresso 7 días.

Más información

Descripción completa

Un café de lago con devoción y pasión

Ruanda es uno de los cinco orígenes de la geografía cafetalera Grandes Lagos. La diversidad paisajística, su lago explosivo y sus suelos fértiles y montañosos, ubicados en grandes altitudes, junto a procesos con métodos ancestrales, son las singularidades que definen los cafés de origen Ruanda.

El país está dividido en cinco provincias, cada una de las cuales está dividida en distritos.

En Ruanda, hay una cosecha al año que se produce a finales de enero en las provincias occidentales y meridionales, mientras que la última cosecha comienza en agosto en las montañas de la provincia oriental.

Se cultiva a una altitud de 1600-2400 metros sobre el nivel del mar. Por regla general, los agricultores de Ruanda no pertenecen a cooperativas y pueden elegir un comprador para su producto

Emmanuel Rusatira dirige la empresa familiar BAHO Coffe.

En Kinyarwanda, Baho significa «ser un hombre fuerte que puede superar cualquier dificultad.

Puntuación

84 / 100

Nuestros cafés de especialidad se reconocen por su sabor y ausencia de defectos.
Todos los cafés Kaitxo son cafés de especialidad o specialty coffee. ¿Qué significa esto? La SCA (Specialty Coffee Association) establece unos protocolos para evaluar un café y considerarlo como un café de especialidad. Cada café debe superar los 80 puntos de 100 para ser un auténtico Specialty Coffee.

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