Agotado
MTaro, Kenia
Rango de precios: desde 18,00€ hasta 59,00€
Café de Kenia con perfil enzimático frutal, dominado por notas de piña, mango y naranja. Destacan sus matices de miel y una base dulce de caramelo, mantequilla y chocolate. Cuerpo oleoso, acidez media-alta y un final largo, tropical y ligeramente vinoso.
Más información
Origen
Kenia
Región
Kiambu
Productor
Kofinaf
Varietal
Ruiru, Batian SL 34, SL 28
Tipo de tueste
Medio
Altura de cultivo
1700- 1800 msnm
Notas de cata
Piña, Papaya y Flores
Tipo
Natural
Café de especialidad procedente de la finca Mtaro Estate, en Kenia, cultivado a 1.700 metros de altitud en suelos volcánicos ricos en nutrientes que favorecen el desarrollo de perfiles complejos y definidos.
En taza presenta una fragancia enzimática intensamente frutal, con un claro protagonismo de frutas tropicales como piña, mango y naranja. Esta expresión vibrante se equilibra con notas dulces de miel y una base más profunda de caramelo, mantequilla y chocolate, aportando redondez y estructura.
Su cuerpo es oleoso y sedoso, con una acidez media-alta característica de los grandes cafés kenianos, que aporta frescura sin resultar agresiva. El final es largo y persistente, con un perfil tropical, dulce y con matices vinosos que prolongan la experiencia en boca.
El procesamiento ha sido cuidadosamente controlado, con fermentaciones precisas y un secado en dos fases que garantizan la estabilidad del grano y la limpieza en taza, respetando al máximo el carácter del origen.
Un café expresivo y complejo, ideal para quienes buscan perfiles frutales intensos con equilibrio y profundidad.
93 / 100
Nuestros cafés de especialidad se reconocen por su sabor y ausencia de defectos.
Todos los cafés Kaitxo son cafés de especialidad o specialty coffee. ¿Qué significa esto? La SCA (Specialty Coffee Association) establece unos protocolos para evaluar un café y considerarlo como un café de especialidad. Cada café debe superar los 80 puntos de 100 para ser un auténtico Specialty Coffee.
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