Inzovu, Ruanda

Este café de especialidad de Ruanda es cultivado por pequeños productores de distintas regiones cafeteras del país, donde el café forma parte esencial de la economía y la cultura local. La mayoría de los agricultores trabajan pequeñas parcelas y entregan sus cerezas a estaciones de lavado cercanas, fundamentales para garantizar la calidad del café ruandés.

Además del procesamiento, estas estaciones ofrecen formación agronómica especializada para mejorar las prácticas de cultivo, aumentar el rendimiento y elevar la calidad final del grano. Este trabajo conjunto permite obtener cafés más limpios, complejos y consistentes.

Proceso y secado

Las cerezas se seleccionan manualmente y pasan por un proceso de flotación para eliminar frutos inmaduros o defectuosos. Posteriormente se despulpan, lavan y secan lentamente en camas africanas elevadas entre 10 y 14 días, dependiendo de las condiciones climáticas. Este proceso aporta claridad, dulzor y definición en taza.

Perfil de sabor

Ruanda Inzovu ofrece una fragancia frutal y achocolatada, con notas de fruta de hueso, vainilla y chocolate con leche. En boca destaca por su dulzor natural, perfil afrutado, cuerpo alto y una acidez jugosa que aporta viveza y equilibrio.

Recomendado para

Ideal tanto para espresso como para métodos de filtro, especialmente para quienes buscan un café dulce, redondo y con perfil afrutado elegante.

88 / 100

Nuestros cafés de especialidad se reconocen por su sabor y ausencia de defectos.
Todos los cafés Kaitxo son cafés de especialidad o specialty coffee. ¿Qué significa esto? La SCA (Specialty Coffee Association) establece unos protocolos para evaluar un café y considerarlo como un café de especialidad. Cada café debe superar los 80 puntos de 100 para ser un auténtico Specialty Coffee.

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Formas de pago
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