Gachatha, Kenia

Origen
Este café de especialidad de Kenia procede de la región de Nyeri, una de las zonas más valoradas del país por la calidad y complejidad de sus cafés. Cultivado entre 1.800 y 2.100 metros, desarrolla una taza limpia, expresiva y equilibrada.

La producción corre a cargo de pequeños agricultores asociados a la Gachatha Coffee Factory, una cooperativa fundada en 1963 que trabaja bajo criterios de sostenibilidad y mejora continua de la calidad.

Variedades y proceso
Este lote está compuesto por las variedades SL28, Ruiru 11 y Batian, procesadas mediante lavado, un método que potencia la claridad aromática y la definición del perfil sensorial.

Perfil de sabor
En taza presenta una fragancia floral, con base achocolatada. Destacan las notas de chocolate con leche y flor blanca, una acidez viva y elegante, dulzor limpio y cuerpo cremoso. Café delicado y completo, con puntuación SCA de 88,25.

Recomendado para
Apto tanto para espresso como para métodos de filtro, es un café ideal para quienes buscan un café keniano de alta calidad, con carácter, precisión y equilibrio.

88,25 / 100

Nuestros cafés de especialidad se reconocen por su sabor y ausencia de defectos.
Todos los cafés Kaitxo son cafés de especialidad o specialty coffee. ¿Qué significa esto? La SCA (Specialty Coffee Association) establece unos protocolos para evaluar un café y considerarlo como un café de especialidad. Cada café debe superar los 80 puntos de 100 para ser un auténtico Specialty Coffee.

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Formas de pago
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