Chocolate Dark Milk
6,80€
Un chocolate con leche con alto porcentaje de cacao. Cremoso y con notas de toffee y especias.
Tableta de 70 gr.
Más información
Contenido en cacao
50% de cacao
Notas de cata
Dulce de leche, caramelo y especias
Origen
Perú
Región
Chulucanas- Piura (palo Blanco)
Productor
César Vallejo
Varietal
Nativo Blanco
Premios
Plata Edición Mundial 2023 - International Chocolate Awards
Plata Premios Bean to Bar España 2026
Chocolate con leche, en una versión con un porcentaje más alto de cacao de lo acostumbrado, ideal para los más clásicos. Lleva manteca de cacao, leche en polvo, azúcar y una pizca de sal para sazonar. Cremoso, con notas a toffee y especias.
Habas de cacao, leche, azúcar de caña, manteca de cacao.
Alérgenos: puede contener trazas de frutos secos, contiene leche. Sin gluten.
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Bean to bar
El Bean to Bar es a lo que para el café es el specialty coffee, o para la cerveza las craft beers; hace siglos que se hace café y cerveza, pero hace muy poco que se hacen bien. Esta técnica busca sacar el chocolate de las grandes industrias, y asi poder descubrir las diferencias entre cacaos de diferentes paises, regiones o fincas; Ademas de reconocer el trabajo bien hecho desde su cultivo hasta la tableta ya que toda la cadena es importante para obtener cacao y despues chocolate de alta calidad.
