Chocolate negro Café y Copa
10,00€
Chocolate negro con patxaran y café es una tableta «café y copa» elaborada con un cacao de Ecuador 90%, infusionado en Patxaran, mezclado con un chocolate de café. Cada mordisco es un homenaje al momento «partida de mus».
Tableta de 70gr
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Premios
International Chocolate Awards EUROPEAN 2023 Silver
International Chocolate Awards EUROPEAN 2023 SPECIAL
Chocolate negro con patxaran y café. Esta tableta un «cafe y copa» casi completos (casi porque le falta el puro). Es un homenaje al momento «partida de mus». Una tableta elaborada con un 90% de cacao de Ecuador, infusionado en Patxaran; dulce, a pesar de su porcentaje alto de cacao, pero intenso, con un 28% de un chocolate de café (si, toca imaginarse como sería un expresso en versión chocolate) repartido por toda la tableta.
Es decir, en esta tableta, 50 gramos son del 90% de cacao y patxaran y 20gr. son de café solo. Para vivir la experiencia café y copa en un mismo mordisco.
Habas de cacao 90%, azúcar de caña, manteca de cacao, café y Patxaran Atxa
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos secos. Sin gluten
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Bean to bar
El Bean to Bar es a lo que para el café es el specialty coffee, o para la cerveza las craft beers; hace siglos que se hace café y cerveza, pero hace muy poco que se hacen bien. Esta técnica busca sacar el chocolate de las grandes industrias, y asi poder descubrir las diferencias entre cacaos de diferentes paises, regiones o fincas; Ademas de reconocer el trabajo bien hecho desde su cultivo hasta la tableta ya que toda la cadena es importante para obtener cacao y despues chocolate de alta calidad.
