Crónica de 2023 en Kaitxo: chocolate y café

Ya estamos a punto de finalizar el año 2023. Se nos ha pasado rapidísimo. Ha sido un año cargado de desafíos, pero a pesar de esto, estamos contentos de ver que cada vez más personas aprecian el café de especialidad y empiezan a conocer el chocolate bean to bar. Nosotros hemos estado contigo en ferias y mercados, te hemos enseñado nuestro obrador por dentro, hemos charlado en la prensa y nos hemos llevado a «casa» algunos premios de los «International Chocolate Awards» de los que estamos orgullosísimos/as.

Mercados, festivales y ferias en los que te conocimos

La gran cita del año fue Basquetxok. Todos teníamos ganas de recuperar este festival tras el éxito de la primera edición (justo antes del confinamiento por la pandemia). Fue todo un éxito de nuevo, con más expositores, con más público. Esta vez se incorporó también el mundo del té y hubo más catas, maridajes singulares y expositores de Dinamarca, Noruega, Italia, Ghana… o España.

En agosto Kaitxo visitó el Nordic Kraft Chocolate Festival, en Bergen, Noruega. Allí compartirmos espacio con algunos de los mejores artesanos del bean to bar de Europa: Aroko (Italia), Fjorden Sjokolade y Fjåk chocolate (Noruega), Friis Holm (Dinamarca) o Svenska kakao (Suecia)… entre otros.

Zalla cuenta siempre con nosotros en el Enkarterri Fest de septiembre, una fiesta para la gastronomía y productos de nuestra comarca Enkarterri. Te lo contamos todo en esta crónica.

Y en octubre fue el turno de Portugal, ya que los días 19 al 22 estuvimos en la preciosa ciudad de Oporto, en el Chocolat Portugal 2023, con marcas tan entregadas al chocolate bean to bar como NearyNogs, Manoa, Feitoria de cacao, Vinte Vinte o Fjåk.

Noviembre fue el mes en el que visitamos el All Those Market, una feria en el que repetimos un año más, para llevar nuestros cafés y chocolates a Barcelona.

Pero además, durante 2023, hemos visitado pequeños mercados locales, pasando por pueblos preciosos y ciudades de Euskadi como Zalla, Zeberio, Bilbao, Zamudio o Elgoibar. Visita nuestra página de Experiencias o suscríbete a nuestra newsletter si quieres saber cuál es la próxima.

Visitar el obrador de Kaitxo ¿mejor que Wonka?

Seguimos organizando visitas a nuestro espacio de trabajo, para que vengas a conocer Kaitxo, que aprendas más sobre como se selecciona y se tuesta un buen café y que pruebes algunos de nuestros deliciosos y mimados chocolates.

Además, Huffpost dedicó un artículo el pasado 6 de diciembre, con motivo del estreno de Wonka, a las mejores fábricas de chocolate que puedes visitar en España. Y entre ellas incluyen a Kaitxo ¡Gracias! Tenemos que añadir que nuestro entorno acompaña perfectamente a los/as visitantes: Enkarterri es una comarca ideal para pasar unos días, con paisajes, rutas, arquitectura, historia, gastronomía… ¿Te vienes? Manténte al día de las próximas visitas que organicemos en esta página.

International Chocolate Awards

Todos los años presentamos con mucha ilusión algunas de nuestras creaciones de chocolate en los Chocolate Awards. Estas son las tabletas que recibieron reconocimientos:

Edición Europea de los Chocolate Awards

Filipinas 70% Ver más
Dark Milk PERU 50% Ver más
Tanzania 75% Ver más
Ecuador 100% Ver más (Agotado)
Regaliz & Menta Ver más
Madagascar 70% Ver más
Earl Grey Tea Ver más
Café y Copa (PATXARAN&KAFE) Ver más (Mención especial por reinterpretation)

Edición Italiana / Mediterránea de los Chocolate Awards

Regaliz & Violetas Ver más
Etxeko Masala Ver más

Finales Mundiales de los International Chocolate Awards

Dark Milk PERU 50% Ver más
Café y Copa (PAtxaran&Café) Ver más
Tanzania 75% Ver más
Filipinas 75% Ver más

Kaitxo en la prensa: ¡somos noticia!

Y también hemos tenido la suerte de ser noticia en la prensa. En junio fuimos el cacao soluble mejor valorado por Saray Ruiz (maestra pastelera) en una cata a ciegas, entre nueve diferentes. Puedes leer más en esta noticia de Kaitxo. Desde entonces sabemos que muchos de vosotros os habéis pasado a nuestros cacaos para beber. ¡Gracias!.

La Razón escribió unas líneas sobre el chocolate en verano, en las que invitaba a disfrutar de este «viaje sensorial» de nuevas formas, como las catas de chocolate o las visitas a la fábrica de Kaitxo.

Por otra parte, Raquel González, nuestra chocolatier, ha sido protagonista en la prensa gastronómica. Por otra parte, El País Gastro la entrevistó en All Those Market: puedes ver este interesante artículo de Mar Rocabert aquí.

Y además, nuestro chocolate blanco de Pistatxos Caramelizados fue seleccionado por esta misma revista digital como uno de los cinco chocolates de autor que hay que probar: toda la noticia en este enlace.

Y lo más importante, gracias por un año más

Para nosotros lo mejor es haber disfrutado de todo esto en compañía. Aprovechamos para darte las gracias de todo corazón: por leernos, por seguirnos, por comprar Kaitxo y por recomendar nuestros chocolates y cafés. Y sobre todo, mil gracias a las tiendas que han apostado por nuestros productos, por vuestra confianza y por ayudarnos a acercar Kaitxo a cada pequeño rincón del mundo. Esperamos que el Nuevo Año te traiga nuevos momentos para disfrutar de un buen chocolate o una taza de café 🍫🤎☕