La Vanguardia dedica un interesante artículo a nuestra sumiller y cofundadora, Raquel González, y al chocolate artesanal. Lidia Bernaus, autora de estas líneas, nos relata de la mano de Raquel, cómo reconocer un buen chocolate, cómo funciona el complejo proceso que supone la creación de una tableta o cómo es una cata sensorial.
Además, conocerás el trabajo de Raquel, su trayectoria profesional y un pequeño trocito de la historia de nuestra marca, Kaitxo. Te invitamos a leer todo el texto en La Vanguardia, imprescindible para los/as amantes del chocolate bean to bar, y luego nos cuentas 😉
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